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皇冠现金代理:金酒必须解决如何突破同质化竞争的问题

时间:2021/8/23 9:56:13   作者:   来源:   阅读:30   评论:0
内容摘要:开的咖啡馆是由邵万生的店面翻新而成,店面的招牌是“邵万”。王伟杰说:“老字号和新品牌不是简单的合作关系。我们的目的不是用“老品牌卖咖啡”来吸引眼球,做一个暂时的“网红”,而是继续经营下去。所以这个新咖啡馆不是简单的引入一个咖啡吧,而是从咖啡产品到配套小吃,充分体现了老字号产品的元...

开的咖啡馆是由邵万生的店面翻新而成,店面的招牌是“邵万”。王伟杰说:“老字号和新品牌不是简单的合作关系。我们的目的不是用“老品牌卖咖啡”来吸引眼球,做一个暂时的“网红”,而是继续经营下去。所以这个新咖啡馆不是简单的引入一个咖啡吧,而是从咖啡产品到配套小吃,充分体现了老字号产品的元素。”

谁是跨境产品的主角?在老字号的发展过程中,一直存在着“黑头发”和“白头发”的话题。“黑发”指的是那些年轻的消费者,“白发”指的是那些年长的消费者。长期以来,如何吸引“黑头发”一直是老店努力突破的瓶颈。咖啡、奶茶等“黑头发”被许多老牌子视为机遇。无论是乔家的“乔咖啡”,三阳南火店的“三阳手工。


还是上海的国货奶茶,都以其良好的品质吸引了年轻人的关注。同时,老店也根据“黑头发”的消费习惯,搭配咖啡、奶茶等相应的产品,如乔家家的“九公阁中式点心”、三阳的“大闸蟹饼”等。王伟杰认为,老字号对咖啡、奶茶等业态并不熟悉,依靠自身创新,可能不会有原创灵感;但如果只提供咖啡、奶茶等配套食。


的特色咖啡菜单上,不仅有渣香肚咖啡,还有米酒咖啡。相关的原材料都来自邵万生的店里。只是这些都不是老牌子提出来的,而是金酒的产品开发者拿着小笔记本在邵万生的店里逛了一圈后提出来的。双方根据不同原材料的特点,将异想天开的组合变成了适销对路的产品。

金酒咖啡负责人唐峰表示,虽然咖啡是年轻人最喜欢的饮品,但市场竞争非常激烈,金酒必须解决如何突破同质化竞争的问题。“百年老店招牌产品,是对新产品质量的认可;‘民族潮流’也是当前的消费热点,老字号为创新提供了基础。”他说,例如,“上海咖啡”是备受推崇的,但它是“海派咖啡”,不同的品牌都有自己的。


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